Artes culinarias/Recetas/Asado de cerdo

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2 horas y media.
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Ingredientes

  • Un trozo de carne fresca de jamón.
  • Cebolla.
  • Perejil fresco.
  • Ajo.
  • Vaso de vino blanco.
  • Pimienta en grano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento

  1. Aliñamos la carne con el ajo machacado, el perejil fresco, la sal y lo tenemos marinando 48 horas.
  2. En una cazuela con tapadera, ponemos aceite de oliva, picamos la cebolla en tiras finas y vamos haciendo el trozo aliñado de carne de cerdo.
  3. Cuando lo tengamos recogemos el caldo y la cebolla y lo pasamos por la batidora, la carne la cortamos en lascas y esta salsa se le pone por encima
  4. Se espolvorea pimienta recién molida por encima.
Obtenido de "http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Asado_de_cerdo"
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