Artes culinarias/Recetas/Alcachofas revueltas con jamón.

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Ingredientes

  • Alcahofas.
  • Cebolleta
  • Zumo de limón.
  • Ajo.
  • Harína.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento

  1. Deshojamos las alcachofas las partimos en trozos y las ponemos en agua con zumo de limón para evitar que se pongan negras.
  2. En una olla con agua, sal y un chorreón de aceite ponemos las alcachofas a cocer. Debemos vigilar no hacerlas demasiado, cuando las tengamos las escurrimos y reservamos.
  3. Preparamos un sartén con aceite de oliva, un ajo laminado y ponemos las alchofas, las vamos mareando, le agregamos el jamón en taquillo y una cucharadilla de harina y agua de la cocción.
  4. Tenemos que obtener un salsa espesa.
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