Artes culinarias/Recetas/Alcachofas en aceite y vinagre

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1.30 horas.
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Ingredientes

  • Alcachofas.
  • Zumo de limón.
  • Sal.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva.

Procedimiento

  1. Se le quitan las hojas duras a las alcachofas y se ponen en agua con zumo de limón para evitar que ennegrazcan.
  2. Se pone una olla con agua, sal, vinagre y aceite de oliva se ponen las alcachofas y las cocemos. Antes de que estén tiernas cortamos el fuego.
  3. Se sirven a temperatura ambiente troceadas en cuartos con unas gotas de vinagre y aceite de oliva por encima.
Obtenido de "http://es.wikibooks.org/wiki/Artes_culinarias/Recetas/Alcachofas_en_aceite_y_vinagre"
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