Artes Culinarias/Recetas/Agua de Jamaica
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El agua de Jamaica es una infusión hecha a base de flores de Hibiscus sabdariffa (rosa de Jamaica o flor de Jamaica). Originaria de África, fue introducida a Jamaica y desde ahí en Centroamérica y el Caribe. En Panamá fue introducida por inmigrantes jamaiquinos y se le conoce como "saril" (el nombre deriva de "sorell" como se le conoce en Jamaica y que a su vez deriva de "sahel" región africana de donde la planta es originaria)
En México y Guatemala es una bebida muy común para acompañar la comida del mediodía y en las fiestas tradicionales.
En el Caribe se prepara cociendo las flores con jengibre.
En España y el resto de Europa, donde es una bebida exótica se conoce más por el nombre egipcio de karkadé.
Contenido |
[editar] Ingredientes
- Para cada dos tazas de agua
- 1 taza de flores
- Azúcar al gusto
[editar] Preparación
Se pone a calentar agua y cuando comienza a hervir se le añade la jamaica, después al primer hervor, se añade el azúcar y se comienza a batir hasta que el azúcar se diluya.
[editar] Gastronomía
Se sirve por lo general, acompañando el plato fuerte del mediodía (el almuerzo).
